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1、材料主料：羊骨頭（后腿或者羊排，帶肉）1000克、胡蘿卜500克、洋蔥少許調(diào)料：生姜5片，雞精、鹽、蔥末、香菜末適量做法胡蘿卜洗凈切滾刀塊，洋蔥洗凈切絲。

2、2、羊骨頭洗凈切塊投入鍋里，放入生姜、涼水用大火開(kāi)始燉。

3、3、水開(kāi)后撇去浮沫，改用小火將肉燉爛，然后加入鹽、洋蔥、胡蘿卜塊。

4、4、紅蘿卜燉熟后加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋。

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